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麻将机空转是指机器在没有放置麻将牌的情况下，内部机械结构自行转动，这种情况可能有以下几个原因：
1、电机故障：电机是麻将机的主要动力来源，如果电机出现问题，如线路断裂或损坏，可能会导致麻将机空转，此时需要检查电机的线路和电路板是否有问题，并及时更换损坏的部件。
2、传感器故障：麻将机内部有许多传感器用于检测麻将牌的位置和状态，如果传感器出现故障，可能会导致机器误判，从而产生空转现象，需要检查传感器是否损坏或位置是否正确。
3、机械部件损坏或错位：机械部件如链条、齿轮等损坏或错位也可能导致麻将机空转，此时需要检查和更换损坏的部件，调整机械结构的位置。
关于空气压缩机与麻将机托盘不平的调整问题，需要检查空气压缩机产生的气压是否能正常推动托盘，如果气压不足或不稳定，可能需要调整空气压缩机的设置或更换相关部件，如果托盘本身不平，可能需要调整托盘的支撑结构或相关机械部件，以确保其水平。
对于电器的维修和调整，尤其是麻将机这样的复杂机械结构，建议由专业人员进行操作，如果你不熟悉内部结构或维修方法，最好不要自行尝试，以免造成更大的损坏或安全隐患。
仅供参考，如果出现问题，建议联系专业维修人员进行检查和维修。